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(六之四) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【吃蜂蜜】
-- 銅人（四十七年十二月十三日大華晚報登載）
在台灣亞熱帶性的氣候裏，很多成人或小孩，常會發生大便乾燥或便祕的現象，因此必需多吃水果，使其通暢無阻。俗語說：大便不通心事重重，足見其影響力之大了。然而確實如此，根據醫生臨床的經驗，告訴我們：便秘是疾病發生的前奏，因此，在這裏介紹一種價廉物美的食品─蜂蜜，希望你在吃牛奶，或喝開水的時候，沖些蜂蜜進去，這樣便秘痛苦很快的就會解除。同時，蜂蜜也是滋潤腸胃，極富營養價值的。
由於蜂蜜的容易消化，在治療飲食上，如肝病、心臟血管病、潰瘍、肺膿瘍、結核病、習慣性便秘，及有傷口的治療方面，有其廣泛的功效。依照中國古老的說法，蜂蜜還有活動血脈，潤肺潤腸，通氣解毒之功。
因為蜂蜜所含糖量較高，在熱天裏，對純粹的天然蜂蜜，就不會因微生物作用而腐敗，除非尚在蜂房裏，沒有成熟的蜂蜜，或是摻過假的蜂蜜，是容易發醇而腐敗的。
市上糖果餅乾店裏，所賣的蜂蜜中，常含有白色小粒結晶，這正是含有葡萄糖多的証明，一般以顏色淺淡，味道清香，而帶有軔性的為上品。（下略）
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