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(六之三) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【蜂蜜古今談】
-- 文石 （四十七年十一月二十六日青年戰士報登載）
大自然替人預備了千萬種的食物，供人生活也供人享受。可是在所有這些食物之中，最美妙最富於營養價值的莫過於牛奶和蜜蜂。
最主要的一點，是任何細菌在蜂蜜裏都不能生存，因此成了食物中最純潔的一種。以前的人用它來敷傷，或是傷感冒乃至其他內部發炎時食用，都能防止潰爛化濃，其原因即在於此。細菌所以不能在蜂蜜生存，乃是由於純糖的密度太濃，因此蜜質一旦進入血液，便能殺死其中一切細菌。這一點業已經過實驗的證明，古人所為的，竟在不知不覺之間，符合了科學的原理！
蜂蜜的第二個特點是它包含著兩種單糖，因此幾乎不須消化過程，便可直接為身體所吸收，構成熱能。一般的糖因為成份複雜，必須先經過一番消化程式，分解為單糖之後才能為身體所接受。而蜂蜜所含的糖則純屬單糖，百分之四Ｏ‧五為左旋葡萄糖，百分之三四為右旋葡萄糖。由於這個特點，蜂蜜不但成了生熱生能最有效食品，而且對於消化不良一類的病症，也有莫大的幫助。克功邁教授實驗的結果，斷定一湯匙濃蜂蜜的熱能，價值等於一枚最大的雞蛋。這樣推算起來，如果單從熱能方面著眼，蜂蜜的價值六倍於牛奶，若和肉魚蔬菜等相比，更不知其為若干倍了。
有了上述兩點，蜂蜜的價值已經不待申論。自從蔗糖出世之後，蜂蜜的地位為白糖所取代，人類的疾病卻是增加了不少，這當然可能是巧合，但就蜂蜜的殺菌和熱能兩點功能看，若將上列兩事連在一起，認為他們之是有點因果關係，似乎也並非沒有道理！
加拿大倫多城的青年會曾經做過一番詳密的實驗，證實蜂蜜有六種好處：
(1)很快並且很易為身體吸收。
(2)對於胃部細緻的黏膜沒有刺激性。
(3)避免胃臟工作太重，從而減少細胞的損耗。
(4)具有輕微的通便功效。
(5)立即供給所需的能量。
(6)運動員強烈用力之後，可以使之立即復元，動作之前食用之，可免疲乏。
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(六之三) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【蜂蜜古今談】
-- 文石 （四十七年十一月二十六日青年戰士報登載）
大自然替人預備了千萬種的食物，供人生活也供人享受。可是在所有這些食物之中，最美妙最富於營養價值的莫過於牛奶和蜜蜂。
最主要的一點，是任何細菌在蜂蜜裏都不能生存，因此成了食物中最純潔的一種。以前的人用它來敷傷，或是傷感冒乃至其他內部發炎時食用，都能防止潰爛化濃，其原因即在於此。細菌所以不能在蜂蜜生存，乃是由於純糖的密度太濃，因此蜜質一旦進入血液，便能殺死其中一切細菌。這一點業已經過實驗的證明，古人所為的，竟在不知不覺之間，符合了科學的原理！
蜂蜜的第二個特點是它包含著兩種單糖，因此幾乎不須消化過程，便可直接為身體所吸收，構成熱能。一般的糖因為成份複雜，必須先經過一番消化程式，分解為單糖之後才能為身體所接受。而蜂蜜所含的糖則純屬單糖，百分之四Ｏ‧五為左旋葡萄糖，百分之三四為右旋葡萄糖。由於這個特點，蜂蜜不但成了生熱生能最有效食品，而且對於消化不良一類的病症，也有莫大的幫助。克功邁教授實驗的結果，斷定一湯匙濃蜂蜜的熱能，價值等於一枚最大的雞蛋。這樣推算起來，如果單從熱能方面著眼，蜂蜜的價值六倍於牛奶，若和肉魚蔬菜等相比，更不知其為若干倍了。
有了上述兩點，蜂蜜的價值已經不待申論。自從蔗糖出世之後，蜂蜜的地位為白糖所取代，人類的疾病卻是增加了不少，這當然可能是巧合，但就蜂蜜的殺菌和熱能兩點功能看，若將上列兩事連在一起，認為他們之是有點因果關係，似乎也並非沒有道理！
加拿大倫多城的青年會曾經做過一番詳密的實驗，證實蜂蜜有六種好處：
(1)很快並且很易為身體吸收。
(2)對於胃部細緻的黏膜沒有刺激性。
(3)避免胃臟工作太重，從而減少細胞的損耗。
(4)具有輕微的通便功效。
(5)立即供給所需的能量。
(6)運動員強烈用力之後，可以使之立即復元，動作之前食用之，可免疲乏。
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