2010年9月2日 星期四

第八章 蜂蜜對於人體的功效 (六之八)

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(六之八) 各報章刊登蜂蜜的文獻

蜂蜜的吃法

蜂蜜的吃法很多,凡是需用甜味的場合,均可使用蜂蜜,尤其以蜂蜜代替白糖吃用,有百益而無一害。飲吃的份量,應以各人習慣而定,惟三歲以下的小孩,在最初吃蜂蜜的時候,每次不超過一匙為度,茲將普通吃法介紹如下:
(1) 用蜂蜜一至二匙和溫開水沖飲,可以代茶,解渴生津,滿口清香。
(2) 每晨用溫開水和蜂蜜沖飲一大杯,開胃提神,常飲身體強壯,百病不生。
(3) 飯後沖飲蜜水,代替咖啡,滋潤腸胃,補助消化。
(4) 牛乳、豆槳、雞蛋、麥片、銀耳及燕窩等補品。性均燥熱,用蜜合吃,溫涼和平,可以調濟。
(5) 蜂蜜與奶油塗麵包,較只用奶油者,味更鮮美。
(6) 饅頭、餅乾加塗蜂蜜,不但味美,且增營養份。
(7) 各種點心蛋糕,用蜂蜜製作,柔潤適口,且能保存長久,不乾不壞。
(8) 做菜時,加少許蜂蜜,風味高雅。
(9) 好酒與蜂蜜合飲,酒香蜜甜,相得益彰。
(10) 臨睡時吃好蜂蜜少許,有催眠鎮定之效,常吃能使體胖的人減少鼾聲。


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2 則留言:

  1. 在網絡上有說胃酸過多,宜在飯前一个半小時食用温蜂蜜水,能抑制胃酸分泌,但有些則建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水
    請問每天建議最好什麼時間服用蜂蜜?

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  2. 嗨,你好,根據下面文章,宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水。內文有詳細說明(第二段後半),請參考。

    下面文章來自古狗。
    【胃酸過多的人適宜早晨空腹喝蜂蜜水嗎?】
    (http://tc.wangchao.net.cn/xinxi/detail_263520.html)

      一、食用方法:新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可將其配成水溶液,因爲水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜,因爲不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顔色變深,香味揮發,滋味改變,食之有不愉快的酸味。研究表明,在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱偻酶對熱極不穩定,澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

      二、食用時間:蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利于發揮其醫療作用。因爲科學研究和臨床實踐證明:蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響,當胃酸分泌過多或過少時,蜂蜜可起到調節作用,使胃酸分泌活動正常化。如在飯前一個半小時食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜後立即進食,它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多,並能刺激腸道的運動,有輕瀉使用。因此,胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者,宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,從而減少對胃粘膜的刺激,有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜,可以促進睡眠,因爲蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

      三、食用劑量:食用蜂蜜的一般劑量是:成年人每天食用100克較爲適宜,最多也不超過200克,分早、中、晚三次食用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克,兒童每日食用30克較好。用于治療時,以兩個月爲一個療程(王朝網路 wangchao.net.cn)

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