(六之七) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【蜂蜜創造體能且易消化 可預防傷寒腸炎】
-- （六十三年七月二十二日聯合報登載）
蜂蜜是人類可以得到的最純凈食物。科學試驗已確切証明，在蜂蜜內，促成傷寒、副型傷寒、痢疾和腸炎的細菌根本無法生存。
即使蜂蜜放在食品櫥中甚久，也沒有食物中毒的危險。從埃及古后泰儀的父母墳中發現的密封罐裝蜂蜜，經過三千年之久，在二十世紀考古學家品嘗之下，仍然味美可口。
在尼羅河文明的時期，蜂蜜幾乎是一種通貨。男人們以三十二磅的蜂蜜作為聘禮，然後每年以同量的蜂蜜給他們的妻子，終生為止。
在印度教婚禮中，至今仍然以數滴蜂蜜塗在新娘的前額，口唇和眼睫上，而新郎在初吻之後，便說：「甜如蜜。」
一匙羹的蜂蜜的營養價值等於一枚雞蛋，而由於極快地為身體組織所吸收，蜂蜜創造體能的速度較高於任何形式的糖或碳水化合物，而不為消化系統增加任何負擔。
蜜蜂已存在四千二百萬年之久，沒有改變；每個蜂巢包括五萬至六萬隻蜂。
蜜蜂必須辛勤，因為釀成一磅的蜜得需要三萬七千次的採集花蜜旅行。
工蜂全是雌性，但以人類標準而言，是無性的，因為只有女蜂王才能生殖。一隻女蜂王每天育卵一千五百枚─極大多數都孵成工蜂。工蜂的採花工作並不立即開始。它們先在蜂巢內部從事各種的勞役，如清潔工作、看管幼蜂、釀蜜和製蠟以及參加「軍役」（即擔任警衛與作戰）。
如果要知道其他的工蜂，已經找到了適當的花圃，一隻從事偵察工作的蜜蜂可以發出一種嗡嗡的訊號，每秒鐘嗡嗡三十五次，周率為二百。每一工作日，一隻蜂可以擷採一萬八千個花朵。但如果花朵稀少，則釀製一磅的蜜需要三十萬飛行哩數。
許多農作物倚賴蜜蜂的活動以資生存─這包括蘆筍、芥藍、小包心菜、白菜、胡蘿蔔和蘿蔔。沒有蜜蜂這些蔬菜仍會開花，但不會產生種籽。果樹亦受益於蜜蜂，如對蜜蜂不是一個旺季，則水果收成會減少。
蜜蜂寧願在燥熱氣候中採蜜。在燥熱氣候時，花蜜最多最甜。
自然，蜂蜜的顏色和味道有賴於花蜜的來源。蜂蜜的顏色有純白、金黃和琥珀之分，因花而異。目前市上的蜂蜜是若干種攙和起來的，包含六種以上的顏色和味道。（S. Roderts）
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