2010年8月31日 星期二

第八章 蜂蜜對於人體的功效 (五之二)

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(五之二) 蜂蜜與其他文獻

其他如蜂蜜能殺菌、恢復疲勞、防止傷口出血、治療糖尿病和胃潰炎等,下面均有談及,現在將中國醫書上有蜂蜜的處方,摘要錄之如下:

張仲景 傷寒論:「大便鞭者,津液內渴也,蜜煎導之。用蜜二合,銅器中微火煎之,候凝如泥,狀至可丸。乘熱捻作,令頭尖,大如指,長寸許。候冷即硬。納入便中,少頃即通也。一法,加皂角細辛為末少許,尤速。」

孟洗:「但凡覺有熱,四肢不和,即服蜜漿一碗,甚良。與薑汁熬煉治癩,甚效。」

陶弘景:「道家凡餌,莫不須蜜。仙方亦多服食,云致長生不老也。」

產書:「產後口渴,用蜜去燥。不計多少,即止。」

海上方:「難產橫生,蜂蜜與真蔴油各半碗,煎減半服,即下。」

全幼心鑑:「痘疹癢難忍,抓成瘡及庖,欲落不落。百花膏用上等蜜,不拘多少,湯和,時時以羽毛刷之。甚瘡易落,自無瘢痕。」

外台秘要:「口中生瘡,以蜜煎甘草塗之,瘥。」

梅師方:「熱油燒痛,以蜜塗之。」又曰:「拔白生黑,治少年發白髮。以白蜜塗毛孔中,即生黑髮。不生,取梧桐子搗汁塗上,必生黑者。」

濟急仙方:「疔腫惡毒。用生蜜與隔年蔥研膏,先刺破,塗之。如人行五里許,則疔出後,以熱醋湯洗之。」

孫真人 食忌方:「面上黚點,取白蜜和茯苓塗之,七日便瘥。」

肘后方:「目生珠管,以生蜜塗目。仰臥半日,乃可洗之日一次。」

葛比方:「誤吞銅錢,煉蜜服二升可出矣。」又曰:「諸魚骨鯁,以好蜜稍稍之令下。」本草經:「頭瘋、除毒蟲、補虛贏傷,久服蜜令人光澤好,顏色不老。」

本經別錄:「養脾氣、除心煩、飲食不下、止腸澼、肌中疼痛、口瘡、明耳目,蜜均有效。」又曰:「經身轉氣、治心腹痛、面目黃、大人小兒腹中五蟲從口吐出者,服蜜即效。」

墨莊漫錄
:「東坡性喜飲,而飲亦不多。在黃州常以蜜為酒,又作蜜酒歌,人罕傳其法。每蜜用四斤,煉熟入熱湯,相攪成一斗。入好麵趜二兩,。南方白酒餅子米趜一兩半,搗細,生絹袋盛,都置一器中,密封之。大暑天冷下,稍涼溫下,天寒即熱下,一二日即沸。又數日沸定,酒即清可飲。初帶蜜味,澄之半月,渾是佳酎。方沸時,又煉半斤冷蜜投入之,尤妙。余常試為之,味酣如醇醪,喜飲之人。恐非其所好也。」

朝野僉載
:「嶺南獠民,好為蜜唧,即鼠胎未瞬,通身赤蠕者,飼之以蜜。釘之筵上,囁囁而行。以筋挾取啖之,唧唧作聲,故日蜜唧。」

明朝劉基(即
劉伯溫)所著【靈丘丈人養蜂】云:「昔靈丘丈人之養蜂也,園有盧,盧有朱,刳木以為蜂之宮。其置也,疏密有行,新舊有次,坐有方,牖有向。視其生息,調其寒喧,以鞏其架構。如其生發,蕃則拆之,寡則裒之。去其蛛蟊蚍蝣蠅豹。夏無烈日、冬無凝澌。飄風吹而不搖、淋雨沃而不潰。其分蜜也、不竭其力也。丈人於是不出戶、而收其利。」

王元之 蜂記:「商於象和寺多蜂,寺僧為予言之甚悉。因問蜂之有王,其狀若何? 曰:「其色青蒼,差大於常蜂也。」問何以服其眾? 曰:「王無毒。不識其他。」問王之所處? 曰:「窠之始營,必造一臺。其大如栗,俗謂之王臺。王居其上,日生子其中,或三或五不常。其後王之子盡復為王矣,幾分其族而去。蜂之分也,或團如罌,或鋪如扇,擁其王而去。王之所在,蜂不敢螫。失其王則潰亂,不可嚮邇。凡取其蜜,不得多,多則蜂饑而不蕃。又不可少,少則蜂怠而不作。」予愛其王之無毒,似德。又愛其王之子盡復為王,以一姓一君,上下有定分者也。又愛其王之所在,蜂不敢螫,似法令之明也。又愛其取之得中,以什一而稅也。

古春風樓瑣記:「清官婚禮紀聞:諸事既畢,便燃起桌上之香油燈。油裡滲蜂蜜,取『蜜裡加油』的口采。另以金添木瓶一個,內裝珍珠、金錢、銀錢、紅寶石、銀如意、金錠、金八寶、銀八寶、雜糧米榖等,以紅綢封口,叫做寶瓶。由皇后抱著坐在床上,再進長壽麵,每人一碗,最後須留一些,以示有餘。吃了後,方解衣就寢,讓蜜裡加油的燈,長照著好夢。」

由以上這些資料,可見古今中外的典籍,對蜜蜂與蜂蜜的記載,真是多得不勝枚舉。其中雖有部份未盡合乎現代科學,但他們對蜜蜂的評價與醫藥價值,卻是一致的,談之頗耐人尋味無窮。特併錄之,以供讀者參考。


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第八章 蜂蜜對於人體的功效 (五之一)

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(五之一) 蜂蜜與其他文獻

關於蜂蜜的記載,最古老的是埃及,古埃及帝王殉葬,有用寶貴的蜂蜜殉葬者。掘出來的木乃伊,就發現有蜂蜜,經過數千年,而蜂蜜仍未變質,仍可食用。

希臘哲學家亞里士多德,曾用玻璃巢箱來觀察蜜蜂的生活。當他確知蜂蜜的來源是植物的分泌物時,他使用了最美麗的字句,來稱頌蜂蜜,他說:「蜂蜜是天上的星和虹所散佈的露。」

以色列聖典可蘭經,一再重複地說:「蜂蜜是從植物中的苦汁裏產生的甜品。」

回教之祖默罕默德說:「醫生的藥是苦的,神的藥是像蜂蜜一樣的甜。」

中國四部叢刊吳越春秋勾踐歸國外傳第八記載說:「王乃使大大夫文種索葛布十萬,甘蜜九瓽,文笥七枚,狐皮五雙,晉竹十廋,以復封禮…」瓽是盛蜂蜜的瓦罐,這篇記載是說吳王夫差把現在衢州縱橫八百里的地方,封給勾踐。越王勾踐就以蜂蜜等物,派大夫文種送給吳王夫差,以為答禮。試想衢州縱橫八百里的地方,僅換回九罐蜂蜜和一些葛布毛竹。蜂蜜的珍貴,便可想而知了。

諭衡別通篇:「甘酒醴不酤飴蜜,未能為知味也。」

禮記內則
:「子事父母,棗栗飴蜜以甘之。」

楚辭:「粔籹蜜餅有餭餦,瑤漿蜜勺實羽觴。」

隱逸傳:「陶弘景幼有養生之志,齊高帝作相,引為諸王侍讀。永明十年,脫朝服,掛神武門,上表辭祿,詔許之,賜以束帛,敕所在月給茯苓五斤,白蜜二升,以供服餌。」

西京雜記:「南越王獻高帝蜂蜜五斛,高帝大悅,厚報遣其使。」

吳書:「袁術想吃蜜棗,不得,坐檽牀嘆息良久。」

南史:「梁武帝病久苦口,索蜜不得,極悵惘。」

後漢書:「朱祐傳,東觀記曰,上在長安時,常與朱祐共買蜜合藥,上追念之,賜祐白蜜一石,問何如在長安時共買蜜乎?其親厚如此。」

本草經是一本中國醫藥經典的書,他說蜂蜜的性能是:「入心、脾、肺、胃、大腸五經,為甘和滑潤之品。能治心腹血刺痛、和營衛、潤臟腑、通三焦、調脾胃、除心煩,皆蜜之功也。」又曰:「心腹邪氣、諸驚痙癇、安五臟諸不足、止痛解毒、除眾病和百藥、久服強志輕身、不飢不老,延年益壽。」

李時珍曰:「蜂採無毒之花,醞釀而成蜜,其入藥之功有五,補中也、解毒也、潤燥也、清熱也、止痛也。生則性涼、故能清熱。熟則性溫、故能補中。甘而和平、故能解毒。柔而濡澤、故能潤燥。緩可以去急、故能止心腹肌肉瘡瘍之痛。和可以致中、故能調和百藥、而與甘草同功。」

徐靈胎曰:「蜜香,採百花之精華而成者也。天地春和之氣,皆發於草木,草木之和氣,皆發於花,花之精英,釀而為蜜。和合百藥則不偏、委去糟粕則不滯,甘以食中,香以理氣,真養生之上品也。但其性極和平。於治疾則難速效耳。」

周志林曰:「按蜂蜜採百花之精,味甘主補,滋養五臟。體滑主利,潤澤三焦。如怯弱咳嗽不止、精血枯槁、肺焦葉舉,致成肺燥之症。寒熱均非,諸藥鮮效。用老蜜日服兩許,約月餘未有不應者,是燥者潤之之義也。生用通利直腸,老年便結,更宜服之。」

一九五三年六月份現代科學家雜誌載有「為什麼不吃蜂蜜」一文,其中論及蜂蜜對於文人和坐辦公桌的人們的幫助很大。現節譯如下:「蜂蜜對於坐辦公室的人,也有很大的貢獻。假如屬於勞心的(如記者、作家、教師…等),當每絞盡腦汁之餘,進用蜂蜜三數湯匙,略事休息,立刻能恢復疲勞,精神振作起來。這是因為蜂蜜能迅速被吸收,而增強體力的緣故。」


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2010年8月30日 星期一

第八章 蜂蜜對於人體的功效 (四)

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(四) 蜂蜜與運動員

古時希臘的選手在訓練期間,經常要吃蜂蜜,強壯身體,準備在奧林匹克大會比賽時,大顯身手。瑞士選出阿爾卑斯山的攀登者,常在登山前數週,食用大量的蜂蜜。一九二O年至一九三O年的英倫海峽長距離游泳選手,也在賽前服用很多的蜂蜜,以增加長距離泳賽的耐力。

蜂蜜對於辛勞冒險工作的功用,是因為蜂蜜含有大量單糖──果糖和葡萄糖。它能幫助人體儲備碳水化合物和血糖,此二者係維持體力長期奮鬥的基本後備兵。此種後備兵若不能保持在某一點上,死亡立即到臨。如馬拉松賽跑的激烈的運動中,消耗體力甚鉅。同時供給體力的血糖和炭水化合物,消耗也很鉅。如身體中儲備不充足,是很危險的。

紐西蘭養蜂家希拉里,於一九五三年五月廿八日探險世界之脊的厄非爾士峰。他所帶的蜂蜜,在基地營便吃光了。幸瑞士遠征隊在南加納雷多(或稱南徑,海拔二萬五千公尺。遺留的數小瓶蜂蜜,被他發現了。他就帶了這些蜂蜜到海拔二萬七千九百公尺的行轅去食用,結果創下史無前例的攀登最高紀錄,假使沒有那幾小瓶蜂蜜的幫助,恐怕是難以達成這種壯舉了。一九五八年一月三日,希拉里爵士首先抵達南極的中心,而完成八十一天的南極探險。這兩項探險偉業,由一個養蜂家於六年內完成,蜂蜜的功用,實在驚人呢!又據四十八年四月三十日中央日報載美聯社紐約電,希拉里曾一度擔任西藏達賴喇嘛的老師,達賴喇嘛逃出西藏,在印度曾與希拉里重逢云云。


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第八章 蜂蜜對於人體的功效 (三)

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(三) 蜂蜜與婦女

用蜂蜜潤皮膚,早為我國古代淑女所採用。它不但能使肌膚光彩嫩膩,且無副作用。民國四十二年十二月十三日,大華晚報載有「簡便化妝術」,大意說:「化妝以前,在臉上和頸部薄薄的塗上一層蜂蜜,對皮膚是有益處的。經過十五分鐘後,用溫水洗去,因為蜂蜜有收歛性,皮膚即已潔淨,再抹上化妝品,必定艷麗非凡。」

歐美各國的電影電視歌唱明星,話劇藝人,歌舞皇后及廣播小姐等,沒有不經常食用蜂蜜的。她(他)們深深瞭解,吃了蜂蜜,保證演出時不會倒嗓子。法國名女人潘尼夫人說:「一滴蜂蜜,一份嬌艷。」真是畫龍點睛,一語道破哩!

婦女皮膚的毛孔很細小,排泄廢物的能力不強。且大出汗的機會不多,全靠便溺排泄。蜂蜜有通便潤腸的功效,故能使婦女的生理排泄,不致阻滯。因此可使女士們容光煥發,美麗動人。蜂蜜對美容有特殊功效,是古今中外都知道的事實了。

現在歐美婦女,在美容方面使用蜂蜜,最普通而有效的有下列數種:
(1) 潤面油:二湯匙蜂蜜,一湯匙杏仁油,調勻後,先將面部洗潔,塗上此油,半小時後再用溫水洗去,再抹上化妝品,即紅潤美艷動人。
(2) 青春劑:一湯匙蜂蜜,一湯匙精製的白麵粉,幾滴玫瑰水調勻敷在臉上,半小時後用水洗去,每週兩次,一月之後,便能面如少女。
(3) 除斑油:半磅蜂蜜,二盎斯甘油,二盎斯酒精,加點檸檬酸,十幾滴龍涎香,早晚敷用,可除臉上雀斑。
(4) 纖手油:一磅蜂蜜,和八個雞蛋黃混合,徐徐加入一磅甜杏仁油及半磅苦杏仁子,最後加入佛手柑油與三葉草油精各少許,搽之能使玉手纖細。
(5) 蜂蜜肥皂:切二磅肥皂成薄片,置於湯鍋中,放在熱水中溶解後,加入一磅蜂蜜攪拌,待全部攪勻混合後,加入幾滴肉桂精再攪勻,然後取出冷卻使凝固,切成方塊,保存愈久愈佳,可作洗臉洗澡之用。

德國【讀者文摘】有一篇文章說:「純甜似蜜」是世界上稱頌新婚最佳的祝辭,因為蜂蜜有六種美德,可以作為新婚夫婦共同的目標:
(1) 蜂蜜最純,沒有雜質,蜜蜂採蜜最勤勞,不像其他蟲蝶,亂飛亂採。蜜蜂認定某一種花,就只採某一種花,愛情如能像蜜蜂一樣的真純,真可稱專一的愛情了。
(2) 蜂蜜最潔,任何微生物都無法在蜂蜜裏生存,愛情如能似像蜂蜜一樣純潔,那真是神聖純潔的愛情了。
(3) 蜂蜜永不變質,久存不壞,愛情若能持久不變,則海誓山盟,永久比翼雙飛了。
(4) 蜂蜜不但香,而且極甜,比砂糖甜上一倍,今天全世界上,還沒有發現比蜂蜜更甜的天然食品。試問那一對新婚夫婦,不希望有一個甜蜜的家庭呢?
(5) 蜜蜂採蜜十分辛苦,每一公斤的蜂蜜,如由一隻蜜蜂去採,它飛行的距離,有環繞地球四周那樣遠,假若一個人,走了十萬公里的路去求愛結婚,這愛情當然是萬分的甜蜜了。
(6) 蜂蜜是最好的滋養品,用最好的滋養品去培育下一代小國民,強民強國,是造成公民最好的途徑。
所以用「純甜似蜜」四字,來祝福新婚夫婦,其意義是很深長的。


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第八章 蜂蜜對於人體的功效 (二)

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(二) 蜂蜜與老年人

據古書紀載,希臘名醫海波克拉底,世稱醫藥之父,其聲譽與我國古時的名醫扁鵲華陀相似。他給欲求長壽的處方,必開列蜂蜜一項,他自己本人也每天喜食蜂蜜。

與耶蘇同時的卜林尼,寫了很多關於蜂蜜營養和醫藥價值的書。他也相信每天食用蜂蜜,能夠保持青春和長壽。他所寫蜂蜜與醫藥價值的書時,曾得到當時各國的醫生和傳教士的報告與證實,好像現代科學家一樣。他很精明的利用各種官方的紀錄和商業報告,來作為研究的事實根據。他住在阿盆嶺與波河之間的人口密集區,該區養蜂家很多,他確信人的壽命與吃蜂蜜的習慣有密切關係。在【自然歷史】第七卷裡,卜林尼指出西元七十六年該地租稅帳簿載明,有一百二十人活到一百歲以上。其中五十四人是一百歲,五十七人是一百歲至一百一十歲之間,二人是一百二十五歲,七人是一百三十五歲。在巴馬另有五人超過了一百二十五歲,他在另一地區,發現有十一人超過了一百歲。這些長壽的老年人,據他研究,均與吃蜂蜜有關的真實證據。而且這些長壽的老年人,均嗜好養蜂,日與日光空氣水為伍,過著烏語花香的輕鬆生活,身心獲得調濟,以今日科學眼光視之,亦確有研究的價值哩!

中國古書有【周王賞蜂養蜂老人】的記載,也是我國關於養蜂最早的記載。這位養蜂老人得到周王的褒揚和尊重,其年齡也必定不會少於七八十歲吧!因記載資料不多,已無從確考了。

宋朝蘇東坡著有【安州老人食蜜歌】一首,據陸遊著【老學庵筆記】說,是描寫仲殊長老的事跡,仲殊長老能詩文,尤工樂府。他吃豆腐和麵筋等,均喜和以蜂蜜,故能老而強堅,為蘇東坡所器重,其歌詼諧淺近有趣,特錄之如下:
蘇東坡作【安州老人食蜜歌】
安州老人心似鐵,老人心肝小兒舌。不食五穀惟食蜜,笑指蜜蜂作檀越。
蜜中有詩人不知,千花百草爭含姿。老人咀嚼時一吐,還引世間癡小兒。
小兒得詩如得蜜,蜜中有藥治百疾。正當狂走捉風時,一笑看詩百憂失。
東坡先生取人廉,幾人相歡幾人嫌。恰似飲茶甘苦雜,不如食蜜中邊甜。
因君寄與雙龍餅,鏡空一照雙龍影。三吳六月水如湯,老人心似雙龍井。

元朝詩人戴表元似乎也是養蜂家,因他有【留枝遮鵲戶,存蜜補蜂糧。】之句。他曾作【義蜂行】一首,特錄如下:
元朝詩人戴表元作【義蜂行】
山翁愛蜜如愛花,山蜂營蜜如營家。蜂營蜜成蜂自食,翁亦藉蜜裨生涯。
每當山蜂採花出,翁為守關司徼遮。朝朝暮暮與蜂狎,頗識蜂蜜分等差。
一蜂最大正中處,千百以次分來衙。叢屯雜聚本舞籌,勢若有制不敢嘩。
東園春暖草木媚,漫天蔽野飛橫斜。須臾駢翼致雋永,戢戢不翅輸牛車。
似聞蜜成有所獻,儔類不得先摩牙。重防護衛自嚴密,雖有毒螫何由加。
一朝大蜂出不戒,春容靚飾修且誇。蜻蜓忽來伺其怠,搏擊少墜遭蝦蟆。
群蜂倉皇迷所適,謁走欲絕聲呀呀。求之不得久乃定,復結一聚猶如麻。
我來訪翁親目覩,搏髀不覺長咨嗟。
這首詩除描寫蜜蜂群的生活外,並描繪出一幅老人養蜂食蜜的優閒恬靜生活的輪廓了。

現代日本研究長壽的專家矢野博士稱蜜蜂為“神奇的食物”,差不多世界各國的所謂返老還童丹和長生不老藥,都有蜂蜜的成份,古今中外膏丹丸散,都用蜂蜜泡製。總之,蜂蜜富於滋補營養價值,是可以確定了。


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第八章 蜂蜜對於人體的功效 (一)

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(一) 蜂蜜與兒童

美國布朗格斯醫院小兒科專家魯田吉博士,根據四百一十七個餵育嬰孩的檔案紀錄。証明用蜂蜜很成功,而用砂糖則失敗。他說蜂蜜在兒童的消化過程中,很容易被吸收,決不發生阻礙,所以比果汁和魚肝油更好。兒童吃蜂蜜後,腸胃中沒有滯留的氣體所以不發酵放屁。吃蜂蜜的兒童不致有衰弱軟骨和敗血等症。因為蜂蜜中含有砂糖所缺乏的蛋白質、礦物質以及各種維他命,效能使兒童發育正常。在歐洲用蜂蜜餵育嬰孩,有顯著的反肺癆特效。此外,蜂蜜有鎮定神經和催眠通便的功效,是家喻戶曉的。

美國新澤西州公共事務部衡生處主任阿哥滿醫師,二十餘年來都以蜂蜜治療兒童病。凡進住他醫院的兒童,原來都極度營養缺乏,有一部份衰弱得幾乎活不了。他的處方是先餵給半茶匙的蜂蜜,以後逐漸增加到二茶匙。他說:「蜂蜜營養了兒童的身體,清洗了兒童的腸胃。但是蜂蜜如經過煮沸過的,則效果減少,而這種清洗腸胃功效便消失了」。

法國高爾夫醫生大聲疾呼說:「在法國每年有八萬兒童直接死於砂糖之威力。」很多小兒科醫師都承認有所謂[砂糖疫]之存在。高爾夫醫師不許他在醫治下的兒童,食用任何砂糖製品,他以蜂蜜代替砂糖,所以醫效特佳。

美國芝加哥大學小兒科醫師謝魯智和納特醫師,研究嬰孩吃蜂蜜最有心得。他們說:「蜂蜜食下後,右旋糖迅即進入血管,而左旋糖則被緩慢吸收。因此血管裡不會突然充溢糖份,而是源源來補充。所以蜂蜜不致把人體的血糖水準,提高到不能利用的程度,也不致突然降低下來。右旋糖數量少,被吸收迅速,左旋糖數量多,被吸收慢。蜂蜜中所含這兩種糖,正好穩定長期供給血糖的功能,這對嬰孩是很需要的。此外,蜂蜜能治便秘,而無瀉痢之弊故能使嬰孩內保持較多的鈣質。

哈里斯醫師說:「吃砂糖的兒童,容易造成脊髓炎,並有轉成大腸炎及其他傳染病的傾向。在兒童時代少吃一盎斯的砂糖,成年後即可少吃一磅藥。」他又說:「凡糖果裡都含有百分之四十至六十的人造砂糖,孩子們吃多了,易患氣脹浮腫病。他們將變成心緒不寧,不能鎮靜,無恆心和營養不良。他們的體量過輕,心智早熟,易於疲乏和不聽管教。」哈裏斯醫師特別指出,吃蜂蜜的兒童,便不會有上述各種不良現象。

美國農業部發行了一本叫【營養價值高的蜂蜜】一書內說:「蜂蜜是產生能力食物中的最佳一種,因各種糖類均須經過腸胃消化轉變成單糖,始能被腸胃吸收。而蜂蜜本身就是轉化糖,不需要腸胃消化便易於吸收,故無須加重消化器官的負擔,即被身體利用。對於消化系統衰弱的老年人和孩童,為最佳的營養食品。」


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