蜜蜂與蜂蜜: 蜜蜂與蜂蜜

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2020年8月7日星期五

蜜蜂與蜂蜜 -- 目錄 (置頂二)

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中華民國六十三年十一月一日再版

蜜蜂與蜂蜜 (全一冊)

備註：
1. 發文日期原為2009/8/8，改為 2020/8/7 以作為置頂文章(二)。
2. 因為部落格顯示文章為貼文先後的倒序(剛好與書籍目錄相反)，故建議參考【目錄】來閱讀。

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2010年9月2日星期四

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蜜蜂不但能採營養豐富的蜂蜜，供國人食用而增強身體的健康，且可以將沒有用的花蜜，變為國家的財富。不獨變無用為有用貢獻給社會，且蜜蜂更替植物傳播花粉，使農作果實增多。經過很多農業專家研究証明，凡農作物經過蜜蜂採蜜，其所收穫的果實，可增加二、三倍之多。美國各農場，到農作物開花的季節，特地向養蜂家租賃蜜蜂至其農場採蜜，就是，一個很好的証明。所以養蜂是對國計民生很有裨益的生產事業。

臺灣居於亞熱帶地，四季如春，蜜源豐富，且有多種的特異蜜源。即以龍眼花蜜源來說，可說遍島皆是。其面積之廣產蜜之多，為世界各國所罕見。如果養蜂家善於經營研究發展，政府能扶植獎勵，則將來臺灣的養蜂事業，有遠大的前途，殆可斷言的。

我國為農業國家，地大物博，且居於北溫帶，蜜源遍地皆是。與美國並無差異，較之加拿大則更適於養蜂。惜過去國內戰亂頻仍，政府無暇顧及。將來反攻大陸後，不但農業要走上現代化，就是養蜂事業，也要由政府來提倡扶植，使其步上現代企業化，吾人實寄無限厚望。

由於科學的進步，衛生常識日益普及。一般人都知道砂糖有害，而能取砂糖地位而代之的唯有蜂蜜。它不但營養豐富，且無須經過消化機能便能吸收，尤其對兒童發育有助長的功效，對老年人及消化機能弱的人都很適合，更有潤滑腸胃利便的效用。故無分男女幼，四季咸宜。蜂蜜自古即被確認為最有益人體健康的食品，人類文明發展到太空時代，對蜂蜜的價值不僅沒有減低，反而愈形提高。觀乎臺灣人士食用蜂蜜的日益增加，家庭主婦的重視蜂蜜，以及蜂蜜消費量的增加，就是一個很好的証明。

歐美先進養蜂國家政府對養蜂事業的扶助獎勵不遺餘力，對蜂群的運輸不但免費而且給於很大的便利。就是對蜂種的改良，蜂病的預防以及養蜂技術的研究與實驗，均由政府設有專門機構來主持。其對養蜂事業及蜂蜜的品質與產銷均極重視，實在是值得我們仿傚的。最後，筆者學識淺薄，疏漏之處，在所難免，敬請指正是幸。(完)

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (七) -- 附錄

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附錄一：中央標準局蜂蜜（外銷）規範 --（CNS1305 N47 49年12月22日）純正天然蜂蜜，不得含任何雜質或摻有雜質，外觀白色至淺棕色之黏稠液體，無沈澱及浮渣，氣味應有純正之蜂蜜香味，無發酵酸敗或其他氣味，可溶固體版八ｏ％以上，水份二ｏ％以上，蔗糖四％以下，衛生要求符合輸入國有關法令規定。

附錄二：蜂蜜真偽辨別方法 -- (摘自蜂蜜與身體健康一書)取蜜一份，裝入透明之玻璃杯或試管中，加入清水四份，攪拌使其稀薄，再徐徐加入酒精（約一份）攪拌之。如係純蜜，則僅呈微濁現象。若蜂蜜摻有糖飴，則產生很多白色絮狀物之澱，似久置米湯沈澱一樣。

附錄三：煙酒公賣局標購蜂蜜規格
性狀：淡黃色或褐色濃稠液體，其特有芳香與甜味，新鮮者成透明狀，隨貯放時間之增長漸長成不透明。

比重：二倍水溶液（1：2）比重在25℃時應為一‧ｏ九九以上。雜物：二倍水溶液（1：2）略呈酸性，其用離心分離所得沈澱以顯微鏡檢查時，可發現有花粉（Pollengrains），但不得含有葉片昆蟲片等雜物。灰分：0.４％以下。氯化物：取蜂蜜水溶液（1：10）之溶液10cc，加水成30－40cc。滴入硝酸及0.1N硝酸銀各1cc。加水沖淡至全量為50cc，放置五分鐘（避免與日光接觸）。另取0.2Ｎ鹽酸0.2cc，與上述同樣處理之。前者混濁度不得大於後者（50PPM）。硫酸鹽：取蜂蜜水溶液（1：2）之溶液10cc，加水30至40cc，滴入10％鹽酸1cc及氯化鋇（Barimchloride）2cc後，加水沖淡至全量50cc，搖勻後放置10分鐘。另取0.02Ｎ硫酸0.2cc，與上述同樣處理之。前者混濁度不得大於後者（200PPM）。

人工轉化糖：取蜂蜜5g，加約15cc乙醚後，搖動和過濾濾液。在室溫下令其蒸發驅除乙醚，殘留物滴加雷瑣辛（Resorcin）之1％鹽酸溶液1~2滴時，不得呈顯持續30秒鐘以上之紅色。銨呈色物：二倍溶液（1：2）之濾液3cc，加10％氨水3cc時，不得立即發生變化。偶氦著色劑：取5cc，二倍水溶液（1：2）加數滴鹽酸時，不得立即產生紅色。澱粉、糊精：取蜂蜜2ｇ加水20cc煮沸冷卻加二滴0.1Ｎ碘溶液時，溶液不得呈現藍色、綠色或紅色。酸度：取10ｇ蜂蜜溶水50cc水，用酚飴為措示劑，以1Ｎ氫氧化鈉溶液滴定時，所消耗Ｎ－Ｎaoh不得超過0.5cc。包裝：密閉容器。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之八)

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(六之八) 各報章刊登蜂蜜的文獻

【蜂蜜的吃法】

蜂蜜的吃法很多，凡是需用甜味的場合，均可使用蜂蜜，尤其以蜂蜜代替白糖吃用，有百益而無一害。飲吃的份量，應以各人習慣而定，惟三歲以下的小孩，在最初吃蜂蜜的時候，每次不超過一匙為度，茲將普通吃法介紹如下：

(1) 用蜂蜜一至二匙和溫開水沖飲，可以代茶，解渴生津，滿口清香。
(2) 每晨用溫開水和蜂蜜沖飲一大杯，開胃提神，常飲身體強壯，百病不生。
(3) 飯後沖飲蜜水，代替咖啡，滋潤腸胃，補助消化。
(4) 牛乳、豆槳、雞蛋、麥片、銀耳及燕窩等補品。性均燥熱，用蜜合吃，溫涼和平，可以調濟。
(5) 蜂蜜與奶油塗麵包，較只用奶油者，味更鮮美。
(6) 饅頭、餅乾加塗蜂蜜，不但味美，且增營養份。
(7) 各種點心蛋糕，用蜂蜜製作，柔潤適口，且能保存長久，不乾不壞。
(8) 做菜時，加少許蜂蜜，風味高雅。
(9) 好酒與蜂蜜合飲，酒香蜜甜，相得益彰。
(10) 臨睡時吃好蜂蜜少許，有催眠鎮定之效，常吃能使體胖的人減少鼾聲。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之七)

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(六之七) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【蜂蜜創造體能且易消化可預防傷寒腸炎】
-- （六十三年七月二十二日聯合報登載）
蜂蜜是人類可以得到的最純凈食物。科學試驗已確切証明，在蜂蜜內，促成傷寒、副型傷寒、痢疾和腸炎的細菌根本無法生存。

即使蜂蜜放在食品櫥中甚久，也沒有食物中毒的危險。從埃及古后泰儀的父母墳中發現的密封罐裝蜂蜜，經過三千年之久，在二十世紀考古學家品嘗之下，仍然味美可口。

在尼羅河文明的時期，蜂蜜幾乎是一種通貨。男人們以三十二磅的蜂蜜作為聘禮，然後每年以同量的蜂蜜給他們的妻子，終生為止。

在印度教婚禮中，至今仍然以數滴蜂蜜塗在新娘的前額，口唇和眼睫上，而新郎在初吻之後，便說：「甜如蜜。」

一匙羹的蜂蜜的營養價值等於一枚雞蛋，而由於極快地為身體組織所吸收，蜂蜜創造體能的速度較高於任何形式的糖或碳水化合物，而不為消化系統增加任何負擔。

蜜蜂已存在四千二百萬年之久，沒有改變；每個蜂巢包括五萬至六萬隻蜂。

蜜蜂必須辛勤，因為釀成一磅的蜜得需要三萬七千次的採集花蜜旅行。

工蜂全是雌性，但以人類標準而言，是無性的，因為只有女蜂王才能生殖。一隻女蜂王每天育卵一千五百枚─極大多數都孵成工蜂。工蜂的採花工作並不立即開始。它們先在蜂巢內部從事各種的勞役，如清潔工作、看管幼蜂、釀蜜和製蠟以及參加「軍役」（即擔任警衛與作戰）。

如果要知道其他的工蜂，已經找到了適當的花圃，一隻從事偵察工作的蜜蜂可以發出一種嗡嗡的訊號，每秒鐘嗡嗡三十五次，周率為二百。每一工作日，一隻蜂可以擷採一萬八千個花朵。但如果花朵稀少，則釀製一磅的蜜需要三十萬飛行哩數。

許多農作物倚賴蜜蜂的活動以資生存─這包括蘆筍、芥藍、小包心菜、白菜、胡蘿蔔和蘿蔔。沒有蜜蜂這些蔬菜仍會開花，但不會產生種籽。果樹亦受益於蜜蜂，如對蜜蜂不是一個旺季，則水果收成會減少。

蜜蜂寧願在燥熱氣候中採蜜。在燥熱氣候時，花蜜最多最甜。

自然，蜂蜜的顏色和味道有賴於花蜜的來源。蜂蜜的顏色有純白、金黃和琥珀之分，因花而異。目前市上的蜂蜜是若干種攙和起來的，包含六種以上的顏色和味道。（S. Roderts）

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之六)

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(六之六) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【蜂蜜的祕密─液體的黃金】
--（四十八年一月十二日星島日報登載）

蜂蜜雖為非常普遍食品之一，但數百年來其真實的價值仍然為人所忽略而未加以發掘。今日科學家稱，蜂蜜無異於液體的黃金，這奇妙的自然產物有神秘的生長力，增強體格的效能，至為鉅大。

對於一般習慣上的用途而言，早產嬰兒於牛奶營養中配合蜂蜜予以飲食。其長大效率是驚人的。另一方面，蜂蜜已被發現為一種值得重視的防腐劑，其效用比較普通化學藥品尤見顯著。據知蜂蜜吸取周圍濕度的力量非常強大，於數小時內它可吸盡食品中的水份而使細菌渴死。因此，挪威外科醫生已經採用蜂蜜為救治創傷的必要殺菌劑。

蜂蜜最新發現的用途之一，是它且有解酒的功能。倘若酒醉之人給以蜜汁飲喝，蜂蜜可以在血液中淡化酒精中毒的現象。一位醫生稱，二湯匙的蜂蜜足夠幫助一般酒後腦力的清醒。至於酩酊大醉者，再加三數茶匙蜂蜜，亦足夠促其趨向安靜，直至回復正常為止。

體力運動尤需蜂蜜之助。譬如希拉利爵士攀登菲力士山峰即靠蜂蜜來完成一部分必要的體力。原來蜂蜜成份中所含糖素，早經蜂兒以天然力量巧妙地製成，其被吸入人體的過程比較其他糖質更為直接，因而迅速地發生影響而變成人體所需的熱力。其他如世運會著名唐卡斯特射槍隊，他們隊員亦經常於比賽前採食蜂蜜，無怪其始終保持著最高紀錄。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之五)

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(六之五) 各報章刊登蜂蜜的文獻【蜂蜜可以治癌】
-- （四十八年十二月十九日民族晚報登載）

德國漢堡著名醫學托萊麥倫博士，用五年時間來實驗，証明吃蜜糖能夠治癌。人們早就知道蜜糖的功用很廣闊，但從來忽視了它原來還能使可怕的癌治好。用蜜糖治癌，托萊麥倫博士是史上第一人，直到現在已經有好幾個人證實了蜜糖可以逐漸減輕癌病。如果長期服用下去，雖然把癌全部根除尚言之過早，但相信可阻止癌的惡化，減輕患者的痛苦，增長了壽命。托萊麥倫博士認為要使蜜糖治癌能奏效，必須有恆心服用下去，當做別的補品一樣，每天吃一到三安士，大約在半年後便開始顯現效力。

現在已經知道的，蜜蜂具有吸收作用，而且滲透力量很強。吃了進去，癌病菌是最喜歡吸收糖質的，於是蜜糖滲入癌患，在患處活動。蜜糖本身即帶有消滅細菌的作用，癌病菌吃了蜜糖，內部膨脹，終於自行消滅。一個西西的蜜糖，在托萊倫麥博士實驗室中，可以直接殺死一百個癌病菌。但進入人體，只能使一個癌病菌死亡。因此，用蜜糖治癌，必須用長時間。（阿因）

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之四)

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(六之四) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【吃蜂蜜】
-- 銅人（四十七年十二月十三日大華晚報登載）
在台灣亞熱帶性的氣候裏，很多成人或小孩，常會發生大便乾燥或便祕的現象，因此必需多吃水果，使其通暢無阻。俗語說：大便不通心事重重，足見其影響力之大了。然而確實如此，根據醫生臨床的經驗，告訴我們：便秘是疾病發生的前奏，因此，在這裏介紹一種價廉物美的食品─蜂蜜，希望你在吃牛奶，或喝開水的時候，沖些蜂蜜進去，這樣便秘痛苦很快的就會解除。同時，蜂蜜也是滋潤腸胃，極富營養價值的。

由於蜂蜜的容易消化，在治療飲食上，如肝病、心臟血管病、潰瘍、肺膿瘍、結核病、習慣性便秘，及有傷口的治療方面，有其廣泛的功效。依照中國古老的說法，蜂蜜還有活動血脈，潤肺潤腸，通氣解毒之功。

因為蜂蜜所含糖量較高，在熱天裏，對純粹的天然蜂蜜，就不會因微生物作用而腐敗，除非尚在蜂房裏，沒有成熟的蜂蜜，或是摻過假的蜂蜜，是容易發醇而腐敗的。

市上糖果餅乾店裏，所賣的蜂蜜中，常含有白色小粒結晶，這正是含有葡萄糖多的証明，一般以顏色淺淡，味道清香，而帶有軔性的為上品。（下略）

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之三)

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(六之三) 各報章刊登蜂蜜的文獻【蜂蜜古今談】
-- 文石（四十七年十一月二十六日青年戰士報登載）

大自然替人預備了千萬種的食物，供人生活也供人享受。可是在所有這些食物之中，最美妙最富於營養價值的莫過於牛奶和蜜蜂。

最主要的一點，是任何細菌在蜂蜜裏都不能生存，因此成了食物中最純潔的一種。以前的人用它來敷傷，或是傷感冒乃至其他內部發炎時食用，都能防止潰爛化濃，其原因即在於此。細菌所以不能在蜂蜜生存，乃是由於純糖的密度太濃，因此蜜質一旦進入血液，便能殺死其中一切細菌。這一點業已經過實驗的證明，古人所為的，竟在不知不覺之間，符合了科學的原理！

蜂蜜的第二個特點是它包含著兩種單糖，因此幾乎不須消化過程，便可直接為身體所吸收，構成熱能。一般的糖因為成份複雜，必須先經過一番消化程式，分解為單糖之後才能為身體所接受。而蜂蜜所含的糖則純屬單糖，百分之四Ｏ‧五為左旋葡萄糖，百分之三四為右旋葡萄糖。由於這個特點，蜂蜜不但成了生熱生能最有效食品，而且對於消化不良一類的病症，也有莫大的幫助。克功邁教授實驗的結果，斷定一湯匙濃蜂蜜的熱能，價值等於一枚最大的雞蛋。這樣推算起來，如果單從熱能方面著眼，蜂蜜的價值六倍於牛奶，若和肉魚蔬菜等相比，更不知其為若干倍了。

有了上述兩點，蜂蜜的價值已經不待申論。自從蔗糖出世之後，蜂蜜的地位為白糖所取代，人類的疾病卻是增加了不少，這當然可能是巧合，但就蜂蜜的殺菌和熱能兩點功能看，若將上列兩事連在一起，認為他們之是有點因果關係，似乎也並非沒有道理！

加拿大倫多城的青年會曾經做過一番詳密的實驗，證實蜂蜜有六種好處：
(1)很快並且很易為身體吸收。
(2)對於胃部細緻的黏膜沒有刺激性。
(3)避免胃臟工作太重，從而減少細胞的損耗。
(4)具有輕微的通便功效。
(5)立即供給所需的能量。
(6)運動員強烈用力之後，可以使之立即復元，動作之前食用之，可免疲乏。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之二)

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(六之二) 各報章刊登蜂蜜的文獻【蜂蜜是自然界的奇妙食物】
-- 珍怡譯（四十七年十一月二十九日聯合版日報登載）

自從穴居時代起，人類就從蜜蜂那裏偷取又香又甜的蜂蜜，人們一直認為蜂蜜是自然界最奇妙的食物之一。今日，現代的科學家們也在做著種種實驗，並看出古人是對的，因為古人認為蜂蜜內含有神秘的成分，它們能使產生無比的力量。

據美國阿利桑納大學的肯麥勒博士說：「蜂蜜裏面含有一種我們尚未探究出來的，生長的要素。」原來肯麥勒博士正在主持一項由聯邦政府資助的研究計劃，以解答蜂蜜的神秘。

同時，雖然不知道蜂蜜內究竟有什麼，醫學界正把這金黃色的液體至少用在兩個重要的醫藥用途上。小兒科醫生發現它可使不能消耗其他糖類的嬰兒增強體力。另一些研究酒精中毒的醫生們發現蜂蜜對人體能產生「醒酒」的功效。

在紐約有育嬰院工作多年的維格納醫生和裘麗亞醫生用蜂蜜調奶粉來餵嬰兒，他們發現「大多數嬰孩對於用蜂蜜調的牛奶反應熱烈。」

在早產兒方面，他們報告受實驗者有百分三十八左右顯出「體重增加得特別快」。他們的結論：「從這個研究觀察起來，蜂蜜在餵食嬰兒方面，是一項的很重要食品」

對於醫專家們而言，蜂蜜的最引人興趣之點，是它的特別的營養能力。這一點，專家所知道的還不夠多。除了糖，左旋糖以外，蜂蜜還含有維他命Ｂ1、維他命Ｃ和維他命Ｋ─當然並非大量，但在糖分中含有這許多，已經很可觀了。

蜂蜜中還含有各種礦物質，包括銅、鈣、磷、硫和鉀─再加上某種醇素。

無人知道蜂蜜內究竟是什麼成份使它特別的容易吸收，而且具有促進生長的效能。肯麥勒醫生正在加緊研究這幾點。在飼養他實驗室裏的老鼠方面，他發現食物中和以蜂蜜的老鼠比摻以其他任何成分的老鼠都要長得快得多。

同時，另一科學家已在蜂蜜內發現一種值得注意的成分。那就是重氦，原子科學中的「重氦」。至於它在蜂蜜的食物價值方面有何貢獻，在這方面極有研究家赫維博士尚未研究出來。但是他知道重氦一定有影響新陳代謝的作用。

醫生發現酒精中毒的病人：每隔半小時服以大量蜂蜜的結果，可以「醒酒和鎮定之效」。這是因為蜂蜜中的糖分可促成酒精的新陳代謝，因此減少了血液中的含量。

蜂蜜是營養上和醫學上的奇蹟，但是對於大多數人而言，它只是芬香可口而已。你最好嚐試各種不同香味的蜂蜜。像阿利桑納出產的豆花蜜，蜜歇根州的覆盆子蜜，紐約州的秋麒麟草蜜和緬因州的桔蜜。

有一種蜜是從危地馬拉進口的。蜜蜂從那邊到處都有的植物採到這種花蜜。你聞到它就會舐舐舌頭，因為那是你最喜歡的氣味，當然，那是咖啡蜜。
（譯自十一月份＜皇冠＞雜誌）

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (六之一)

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(六之一) 各報章刊登蜂蜜的文獻 【蜂蜜】
-- 食物中的至寶藥品中的靈丹 (四十七年七月十五日台灣新生報登載)

美國佛蒙特州的名醫宣佈，蜂蜜有許多功能：它營養完備，鎮定胃腸鬆弛神經，助人入睡，有溫和的通便作用，能治傷風咳嗽，醫療皮膚燙傷……
-- 賈維斯醫生 作，華世貞 譯

美國佛蒙特州的本地人非常相信蜂蜜的營養價值。蜜蜂飛入田野，選擇材料，釀成營養豐富的蜂蜜。佛蒙特人每天都要吃蜂蜜。

據人們證實，細菌不能生存在蜂蜜中，因為蜂蜜內含鉀，鉀能吸收濕度，而且濕度卻是細菌生存的要素。

磷錳鋁鎂無不具備

蜂蜜內含有鐵、銅、錳、矽酸、氯、磷、鋁和鎂。它們全是從植物所生長的土壤中得來，植物把它們送到花粉中去，而花粉就是蜜蜂用以釀蜜的主要原料。
過去的食物專家們忽視蜂蜜中的礦物質，以為含量過少，不足為奇。可是，現在人們已知道，人體所需各種礦物質，份量原來就是很少的一點點。只要能維持各礦物質間的平衡就可以了。蜂蜜所含的量，恰恰適合普通人體的需要。

維他命應有盡有

作為天然界的一項完善的傑作，蜂蜜內也有各稱維他命，它們都是營養專家們認為人體中所必需的。許多花朵的花粉所含的丙(C)種維他命，遠較任何水果、蔬菜為多。顯然地，含有大量花粉的蜂蜜，較其他東西更富於維他命丙。例如，菠菜在摘下二十四小時之內，將消失它所含的丙種維他命的一半，食物在儲藏時所消失的維他命的份量也極為驚人。像大多數富於糖分的食物一樣，蜂蜜所含的乙(B)種維他命不多，可是核黃糖素(牛奶、蛋、肝等所含有的各種維他命)和菸鹼酸的含量卻不少。

蔗糖和澱粉必須在胃內經過一番分解，變成比較簡單的糖類，蜜蜂卻已為蜂蜜完成了這個工作。蜜蜂使蜂蜜變得比較容易消化，減少胃部的辛勞。
除了可以做為一種輔佐的美品外，它還是一種補品，它為人體補充必需的原料，它很快地放出能量。

然而，蜂蜜的最高光榮卻在於它的醫學價值。
研究和實驗的結果令我相信，蜂蜜對於人生真有無窮的助益。

鎮定神經助人眠
我到何處去找像蜂蜜這樣，可以每餐使用，鎮定神經而無害人體的食物？
我到何處去找像蜂蜜這樣可助人安眠的甜品？

蜂蜜可以裨益腸胃，可以潤肺止咳。
它具有輕緩的通便作用。它可解除關節炎的痛苦。

有一位小學教師告訴我，長期服用蜂蜜的結果，把她的關節炎治好了。我很清楚地記得她對我講的時候，那種喜悅的表情。這位教師曾患關節炎多年，很痛苦。後來有一年，她調到了一個新的學區去，而且寄宿在一個農場人家裏。那農家經常用蜂蜜代糖，一學年結束，她的關節炎居然消失了。

老幼咸宜延年益壽
蜂蜜真是老幼咸宜的食品。有人對我說他們不吃蜂蜜，因為蜂蜜比糖貴。但是蜂蜜有助健康，與其病了買藥吃，不如防患未然，多吃一點能叫你延年益壽的食物，如：蜂蜜之類。

用蜂蜜代糖摻在牛奶裏也有益於嬰兒的健康。吃蜜的嬰兒不容易肚子痛；因為蜂蜜很快地就被吸收，不容易發酵。它可以作為防止尿床的一種最有效的方子。臨睡之前，餵孩子一匙蜂蜜它可發生兩種作用：(1)對神經系統起鎮定作用，(2)吸引水分，節省腎臟之勞。

佛蒙特州的居民有許多都認為蜂蜜是助人入眠的最好藥劑，如果你發現自己夜間難以入眠，或是睡後易醒，不容易再睡，你應當用蜂蜜來試試看。

如果你每天晚餐時服蜂蜜一匙，不久之後你將發現你很想早點上床，或是非常瞌睡。當然，這非對每一個人都如此靈驗。如果一茶匙不夠的話。最好用三茶匙的蘋果酒，加一杯蜜，放在一個大口茶盅裏。在準備上床之時，先服兩茶匙。若一小時之後還睡不著，再服兩茶匙。這種蘋果酒和蜂蜜的混合劑，有助睡奇效，你不防一試。

止咳化痰另有單方
如果你患了討厭的咳嗽，那你可以採用下面的方子，這在佛蒙特州是一個流傳數代之久的治咳單方：把一個檸檬煮十分鐘，汁煮出來，檸檬皮也煮軟了。把它切為兩半，用榨檸檬汁的東西把它的汁榨出來，將汁置於普通的玻璃杯裏，加兩茶匙的甘油，把檸檬煮汁和甘油攪和一起，然後加蜂蜜（加滿一杯）。
這種檸檬槳的服用量，可視你咳嗽的輕重而酌量增減。如果你白天咳嗽，你可以服一茶匙，服前用匙攪和一下。如果你夜間咳嗽，可在臨睡前服一匙，夜間再服一匙。
如果你咳得太厲害，則在起床後，上午十時左右，午飯後，下午四時左右，晚飯後，及臨睡前各服一匙。當你咳嗽減輕的時候，服用的次數也可減少。
蜂蜜不會叫你胃不舒服，像許多別的咳嗽藥那樣。這種藥，大人、小孩都可以用，當你的咳嗽用別的藥都治不好的時候，請試試這種方子。

停止痙孿治療燙傷
有時候我們的眼皮和嘴角會發生痙孿，每餐吃兩茶匙的蜜，可以使這個現象消失。通常吃蜜一星期就可以治好這病症。
身體上肌肉的痙孿─往往是腿或腳的抽筋，多發生於夜間─通常也可以用每餐吃兩茶匙蜂蜜的方法來醫治。治好之後，還要繼續服用，以保證它不會再發。

在佛蒙特州的土法治療方面，蜂蜜也可以用來治燙傷，傷部敷以蜂蜜之後，可以減去刺痛，防止起泡，患處很快地就可以復元了。

傷風鼻塞可嚼蜂蠟
呼吸氣管有毛病的時候，可以用蜂窩裏的蠟來醫治。
一個母親帶她的八歲孩子到我的診所來要我檢查並醫治他的鼻子。他不斷傷風達五月之久，常流鼻涕，怎麼樣都醫不好。
這孩子三歲的時候曾經動手術，割掉扁桃腺和腺狀腫。這孩子用嘴巴呼吸，因為鼻子不通。
我給他嚼蜂蠟看反應如何，然後為他開藥方，那知方子還沒有開完─大約五分鐘─這孩子突然大叫起來：「我的鼻子通了！我能夠用鼻子呼吸了！」一週後，第二次來就診的時候，這孩子的鼻子是通的，他呼吸的時候，可以把嘴巴閉攏。
當鼻竇有發炎的徵象時，每小時嚼蜂蠟一次，每次約一刻鐘。這樣地嚼四次至六次即可使發炎的徵象消失。

我再建議一遍，如果你能夠從秋季開學到六月放暑假的期間之內，每日嚼蜂蠟一次，每餐服蜂蜜兩茶匙，如此小心攝養，你恐怕不容易患鼻竇炎，或傷風感冒。這些研究使我相信，蜂蠟內含有某種物質，它可以有力地保護呼吸器官，使它不至發生疾病。

乾草熱的病症，也可以用嚼蜂蠟的方法來預防或減輕它的症象。

(七月份品珍)

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2010年8月31日星期二

第八章蜂蜜對於人體的功效 (五之二)

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(五之二) 蜂蜜與其他文獻

其他如蜂蜜能殺菌、恢復疲勞、防止傷口出血、治療糖尿病和胃潰炎等，下面均有談及，現在將中國醫書上有蜂蜜的處方，摘要錄之如下：

張仲景傷寒論：「大便鞭者，津液內渴也，蜜煎導之。用蜜二合，銅器中微火煎之，候凝如泥，狀至可丸。乘熱捻作，令頭尖，大如指，長寸許。候冷即硬。納入便中，少頃即通也。一法，加皂角細辛為末少許，尤速。」

孟洗：「但凡覺有熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良。與薑汁熬煉治癩，甚效。」

陶弘景：「道家凡餌，莫不須蜜。仙方亦多服食，云致長生不老也。」

產書：「產後口渴，用蜜去燥。不計多少，即止。」

海上方：「難產橫生，蜂蜜與真蔴油各半碗，煎減半服，即下。」

全幼心鑑：「痘疹癢難忍，抓成瘡及庖，欲落不落。百花膏用上等蜜，不拘多少，湯和，時時以羽毛刷之。甚瘡易落，自無瘢痕。」

外台秘要：「口中生瘡，以蜜煎甘草塗之，瘥。」

梅師方：「熱油燒痛，以蜜塗之。」又曰：「拔白生黑，治少年發白髮。以白蜜塗毛孔中，即生黑髮。不生，取梧桐子搗汁塗上，必生黑者。」

濟急仙方：「疔腫惡毒。用生蜜與隔年蔥研膏，先刺破，塗之。如人行五里許，則疔出後，以熱醋湯洗之。」

孫真人食忌方：「面上黚點，取白蜜和茯苓塗之，七日便瘥。」

肘后方：「目生珠管，以生蜜塗目。仰臥半日，乃可洗之日一次。」

葛比方：「誤吞銅錢，煉蜜服二升可出矣。」又曰：「諸魚骨鯁，以好蜜稍稍之令下。」本草經：「頭瘋、除毒蟲、補虛贏傷，久服蜜令人光澤好，顏色不老。」

本經別錄：「養脾氣、除心煩、飲食不下、止腸澼、肌中疼痛、口瘡、明耳目，蜜均有效。」又曰：「經身轉氣、治心腹痛、面目黃、大人小兒腹中五蟲從口吐出者，服蜜即效。」

墨莊漫錄：「東坡性喜飲，而飲亦不多。在黃州常以蜜為酒，又作蜜酒歌，人罕傳其法。每蜜用四斤，煉熟入熱湯，相攪成一斗。入好麵趜二兩，。南方白酒餅子米趜一兩半，搗細，生絹袋盛，都置一器中，密封之。大暑天冷下，稍涼溫下，天寒即熱下，一二日即沸。又數日沸定，酒即清可飲。初帶蜜味，澄之半月，渾是佳酎。方沸時，又煉半斤冷蜜投入之，尤妙。余常試為之，味酣如醇醪，喜飲之人。恐非其所好也。」

朝野僉載：「嶺南獠民，好為蜜唧，即鼠胎未瞬，通身赤蠕者，飼之以蜜。釘之筵上，囁囁而行。以筋挾取啖之，唧唧作聲，故日蜜唧。」

明朝劉基(即劉伯溫)所著【靈丘丈人養蜂】云：「昔靈丘丈人之養蜂也，園有盧，盧有朱，刳木以為蜂之宮。其置也，疏密有行，新舊有次，坐有方，牖有向。視其生息，調其寒喧，以鞏其架構。如其生發，蕃則拆之，寡則裒之。去其蛛蟊蚍蝣蠅豹。夏無烈日、冬無凝澌。飄風吹而不搖、淋雨沃而不潰。其分蜜也、不竭其力也。丈人於是不出戶、而收其利。」

王元之蜂記：「商於象和寺多蜂，寺僧為予言之甚悉。因問蜂之有王，其狀若何?　曰：「其色青蒼，差大於常蜂也。」問何以服其眾?　曰：「王無毒。不識其他。」問王之所處?　曰：「窠之始營，必造一臺。其大如栗，俗謂之王臺。王居其上，日生子其中，或三或五不常。其後王之子盡復為王矣，幾分其族而去。蜂之分也，或團如罌，或鋪如扇，擁其王而去。王之所在，蜂不敢螫。失其王則潰亂，不可嚮邇。凡取其蜜，不得多，多則蜂饑而不蕃。又不可少，少則蜂怠而不作。」予愛其王之無毒，似德。又愛其王之子盡復為王，以一姓一君，上下有定分者也。又愛其王之所在，蜂不敢螫，似法令之明也。又愛其取之得中，以什一而稅也。

古春風樓瑣記：「清官婚禮紀聞：諸事既畢，便燃起桌上之香油燈。油裡滲蜂蜜，取『蜜裡加油』的口采。另以金添木瓶一個，內裝珍珠、金錢、銀錢、紅寶石、銀如意、金錠、金八寶、銀八寶、雜糧米榖等，以紅綢封口，叫做寶瓶。由皇后抱著坐在床上，再進長壽麵，每人一碗，最後須留一些，以示有餘。吃了後，方解衣就寢，讓蜜裡加油的燈，長照著好夢。」

由以上這些資料，可見古今中外的典籍，對蜜蜂與蜂蜜的記載，真是多得不勝枚舉。其中雖有部份未盡合乎現代科學，但他們對蜜蜂的評價與醫藥價值，卻是一致的，談之頗耐人尋味無窮。特併錄之，以供讀者參考。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (五之一)

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(五之一) 蜂蜜與其他文獻

關於蜂蜜的記載，最古老的是埃及，古埃及帝王殉葬，有用寶貴的蜂蜜殉葬者。掘出來的木乃伊，就發現有蜂蜜，經過數千年，而蜂蜜仍未變質，仍可食用。

希臘哲學家亞里士多德，曾用玻璃巢箱來觀察蜜蜂的生活。當他確知蜂蜜的來源是植物的分泌物時，他使用了最美麗的字句，來稱頌蜂蜜，他說：「蜂蜜是天上的星和虹所散佈的露。」

以色列聖典可蘭經，一再重複地說：「蜂蜜是從植物中的苦汁裏產生的甜品。」

回教之祖默罕默德說：「醫生的藥是苦的，神的藥是像蜂蜜一樣的甜。」

中國四部叢刊吳越春秋，勾踐歸國外傳第八記載說：「王乃使大大夫文種索葛布十萬，甘蜜九瓽，文笥七枚，狐皮五雙，晉竹十廋，以復封禮…」瓽是盛蜂蜜的瓦罐，這篇記載是說吳王夫差把現在衢州縱橫八百里的地方，封給勾踐。越王勾踐就以蜂蜜等物，派大夫文種送給吳王夫差，以為答禮。試想衢州縱橫八百里的地方，僅換回九罐蜂蜜和一些葛布毛竹。蜂蜜的珍貴，便可想而知了。

諭衡別通篇：「甘酒醴不酤飴蜜，未能為知味也。」

禮記內則：「子事父母，棗栗飴蜜以甘之。」

楚辭：「粔籹蜜餅有餭餦，瑤漿蜜勺實羽觴。」

隱逸傳：「陶弘景幼有養生之志，齊高帝作相，引為諸王侍讀。永明十年，脫朝服，掛神武門，上表辭祿，詔許之，賜以束帛，敕所在月給茯苓五斤，白蜜二升，以供服餌。」

西京雜記：「南越王獻高帝蜂蜜五斛，高帝大悅，厚報遣其使。」

吳書：「袁術想吃蜜棗，不得，坐檽牀嘆息良久。」

南史：「梁武帝病久苦口，索蜜不得，極悵惘。」

後漢書：「朱祐傳，東觀記曰，上在長安時，常與朱祐共買蜜合藥，上追念之，賜祐白蜜一石，問何如在長安時共買蜜乎？其親厚如此。」

本草經是一本中國醫藥經典的書，他說蜂蜜的性能是：「入心、脾、肺、胃、大腸五經，為甘和滑潤之品。能治心腹血刺痛、和營衛、潤臟腑、通三焦、調脾胃、除心煩，皆蜜之功也。」又曰：「心腹邪氣、諸驚痙癇、安五臟諸不足、止痛解毒、除眾病和百藥、久服強志輕身、不飢不老，延年益壽。」

李時珍曰：「蜂採無毒之花，醞釀而成蜜，其入藥之功有五，補中也、解毒也、潤燥也、清熱也、止痛也。生則性涼、故能清熱。熟則性溫、故能補中。甘而和平、故能解毒。柔而濡澤、故能潤燥。緩可以去急、故能止心腹肌肉瘡瘍之痛。和可以致中、故能調和百藥、而與甘草同功。」

徐靈胎曰：「蜜香，採百花之精華而成者也。天地春和之氣，皆發於草木，草木之和氣，皆發於花，花之精英，釀而為蜜。和合百藥則不偏、委去糟粕則不滯，甘以食中，香以理氣，真養生之上品也。但其性極和平。於治疾則難速效耳。」

周志林曰：「按蜂蜜採百花之精，味甘主補，滋養五臟。體滑主利，潤澤三焦。如怯弱咳嗽不止、精血枯槁、肺焦葉舉，致成肺燥之症。寒熱均非，諸藥鮮效。用老蜜日服兩許，約月餘未有不應者，是燥者潤之之義也。生用通利直腸，老年便結，更宜服之。」

一九五三年六月份現代科學家雜誌載有「為什麼不吃蜂蜜」一文，其中論及蜂蜜對於文人和坐辦公桌的人們的幫助很大。現節譯如下：「蜂蜜對於坐辦公室的人，也有很大的貢獻。假如屬於勞心的(如記者、作家、教師…等)，當每絞盡腦汁之餘，進用蜂蜜三數湯匙，略事休息，立刻能恢復疲勞，精神振作起來。這是因為蜂蜜能迅速被吸收，而增強體力的緣故。」

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2010年8月30日星期一

第八章蜂蜜對於人體的功效 (四)

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(四) 蜂蜜與運動員

古時希臘的選手在訓練期間，經常要吃蜂蜜，強壯身體，準備在奧林匹克大會比賽時，大顯身手。瑞士選出阿爾卑斯山的攀登者，常在登山前數週，食用大量的蜂蜜。一九二Ｏ年至一九三Ｏ年的英倫海峽長距離游泳選手，也在賽前服用很多的蜂蜜，以增加長距離泳賽的耐力。

蜂蜜對於辛勞冒險工作的功用，是因為蜂蜜含有大量單糖──果糖和葡萄糖。它能幫助人體儲備碳水化合物和血糖，此二者係維持體力長期奮鬥的基本後備兵。此種後備兵若不能保持在某一點上，死亡立即到臨。如馬拉松賽跑的激烈的運動中，消耗體力甚鉅。同時供給體力的血糖和炭水化合物，消耗也很鉅。如身體中儲備不充足，是很危險的。

紐西蘭養蜂家希拉里，於一九五三年五月廿八日探險世界之脊的厄非爾士峰。他所帶的蜂蜜，在基地營便吃光了。幸瑞士遠征隊在南加納雷多（或稱南徑，海拔二萬五千公尺。遺留的數小瓶蜂蜜，被他發現了。他就帶了這些蜂蜜到海拔二萬七千九百公尺的行轅去食用，結果創下史無前例的攀登最高紀錄，假使沒有那幾小瓶蜂蜜的幫助，恐怕是難以達成這種壯舉了。一九五八年一月三日，希拉里爵士首先抵達南極的中心，而完成八十一天的南極探險。這兩項探險偉業，由一個養蜂家於六年內完成，蜂蜜的功用，實在驚人呢！又據四十八年四月三十日中央日報載美聯社紐約電，希拉里曾一度擔任西藏達賴喇嘛的老師，達賴喇嘛逃出西藏，在印度曾與希拉里重逢云云。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (三)

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(三) 蜂蜜與婦女

用蜂蜜潤皮膚，早為我國古代淑女所採用。它不但能使肌膚光彩嫩膩，且無副作用。民國四十二年十二月十三日，大華晚報載有「簡便化妝術」，大意說：「化妝以前，在臉上和頸部薄薄的塗上一層蜂蜜，對皮膚是有益處的。經過十五分鐘後，用溫水洗去，因為蜂蜜有收歛性，皮膚即已潔淨，再抹上化妝品，必定艷麗非凡。」

歐美各國的電影電視歌唱明星，話劇藝人，歌舞皇后及廣播小姐等，沒有不經常食用蜂蜜的。她(他)們深深瞭解，吃了蜂蜜，保證演出時不會倒嗓子。法國名女人潘尼夫人說：「一滴蜂蜜，一份嬌艷。」真是畫龍點睛，一語道破哩！

婦女皮膚的毛孔很細小，排泄廢物的能力不強。且大出汗的機會不多，全靠便溺排泄。蜂蜜有通便潤腸的功效，故能使婦女的生理排泄，不致阻滯。因此可使女士們容光煥發，美麗動人。蜂蜜對美容有特殊功效，是古今中外都知道的事實了。

現在歐美婦女，在美容方面使用蜂蜜，最普通而有效的有下列數種：

(1) 潤面油：二湯匙蜂蜜，一湯匙杏仁油，調勻後，先將面部洗潔，塗上此油，半小時後再用溫水洗去，再抹上化妝品，即紅潤美艷動人。

(2) 青春劑：一湯匙蜂蜜，一湯匙精製的白麵粉，幾滴玫瑰水調勻敷在臉上，半小時後用水洗去，每週兩次，一月之後，便能面如少女。

(3) 除斑油：半磅蜂蜜，二盎斯甘油，二盎斯酒精，加點檸檬酸，十幾滴龍涎香，早晚敷用，可除臉上雀斑。

(4) 纖手油：一磅蜂蜜，和八個雞蛋黃混合，徐徐加入一磅甜杏仁油及半磅苦杏仁子，最後加入佛手柑油與三葉草油精各少許，搽之能使玉手纖細。

(5) 蜂蜜肥皂：切二磅肥皂成薄片，置於湯鍋中，放在熱水中溶解後，加入一磅蜂蜜攪拌，待全部攪勻混合後，加入幾滴肉桂精再攪勻，然後取出冷卻使凝固，切成方塊，保存愈久愈佳，可作洗臉洗澡之用。

德國【讀者文摘】有一篇文章說：「純甜似蜜」是世界上稱頌新婚最佳的祝辭，因為蜂蜜有六種美德，可以作為新婚夫婦共同的目標：

(1) 蜂蜜最純，沒有雜質，蜜蜂採蜜最勤勞，不像其他蟲蝶，亂飛亂採。蜜蜂認定某一種花，就只採某一種花，愛情如能像蜜蜂一樣的真純，真可稱專一的愛情了。

(2) 蜂蜜最潔，任何微生物都無法在蜂蜜裏生存，愛情如能似像蜂蜜一樣純潔，那真是神聖純潔的愛情了。

(3) 蜂蜜永不變質，久存不壞，愛情若能持久不變，則海誓山盟，永久比翼雙飛了。

(4) 蜂蜜不但香，而且極甜，比砂糖甜上一倍，今天全世界上，還沒有發現比蜂蜜更甜的天然食品。試問那一對新婚夫婦，不希望有一個甜蜜的家庭呢？

(5) 蜜蜂採蜜十分辛苦，每一公斤的蜂蜜，如由一隻蜜蜂去採，它飛行的距離，有環繞地球四周那樣遠，假若一個人，走了十萬公里的路去求愛結婚，這愛情當然是萬分的甜蜜了。

(6) 蜂蜜是最好的滋養品，用最好的滋養品去培育下一代小國民，強民強國，是造成公民最好的途徑。

所以用「純甜似蜜」四字，來祝福新婚夫婦，其意義是很深長的。

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第八章蜂蜜對於人體的功效 (二)

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(二) 蜂蜜與老年人

據古書紀載，希臘名醫海波克拉底，世稱醫藥之父，其聲譽與我國古時的名醫扁鵲華陀相似。他給欲求長壽的處方，必開列蜂蜜一項，他自己本人也每天喜食蜂蜜。

與耶蘇同時的卜林尼，寫了很多關於蜂蜜營養和醫藥價值的書。他也相信每天食用蜂蜜，能夠保持青春和長壽。他所寫蜂蜜與醫藥價值的書時，曾得到當時各國的醫生和傳教士的報告與證實，好像現代科學家一樣。他很精明的利用各種官方的紀錄和商業報告，來作為研究的事實根據。他住在阿盆嶺與波河之間的人口密集區，該區養蜂家很多，他確信人的壽命與吃蜂蜜的習慣有密切關係。在【自然歷史】第七卷裡，卜林尼指出西元七十六年該地租稅帳簿載明，有一百二十人活到一百歲以上。其中五十四人是一百歲，五十七人是一百歲至一百一十歲之間，二人是一百二十五歲，七人是一百三十五歲。在巴馬另有五人超過了一百二十五歲，他在另一地區，發現有十一人超過了一百歲。這些長壽的老年人，據他研究，均與吃蜂蜜有關的真實證據。而且這些長壽的老年人，均嗜好養蜂，日與日光空氣水為伍，過著烏語花香的輕鬆生活，身心獲得調濟，以今日科學眼光視之，亦確有研究的價值哩！

中國古書有【周王賞蜂養蜂老人】的記載，也是我國關於養蜂最早的記載。這位養蜂老人得到周王的褒揚和尊重，其年齡也必定不會少於七八十歲吧！因記載資料不多，已無從確考了。

宋朝蘇東坡著有【安州老人食蜜歌】一首，據陸遊著【老學庵筆記】說，是描寫仲殊長老的事跡，仲殊長老能詩文，尤工樂府。他吃豆腐和麵筋等，均喜和以蜂蜜，故能老而強堅，為蘇東坡所器重，其歌詼諧淺近有趣，特錄之如下：
蘇東坡作【安州老人食蜜歌】

安州老人心似鐵，老人心肝小兒舌。不食五穀惟食蜜，笑指蜜蜂作檀越。
蜜中有詩人不知，千花百草爭含姿。老人咀嚼時一吐，還引世間癡小兒。
小兒得詩如得蜜，蜜中有藥治百疾。正當狂走捉風時，一笑看詩百憂失。
東坡先生取人廉，幾人相歡幾人嫌。恰似飲茶甘苦雜，不如食蜜中邊甜。
因君寄與雙龍餅，鏡空一照雙龍影。三吳六月水如湯，老人心似雙龍井。

元朝詩人戴表元似乎也是養蜂家，因他有【留枝遮鵲戶，存蜜補蜂糧。】之句。他曾作【義蜂行】一首，特錄如下：

元朝詩人戴表元作【義蜂行】

山翁愛蜜如愛花，山蜂營蜜如營家。蜂營蜜成蜂自食，翁亦藉蜜裨生涯。
每當山蜂採花出，翁為守關司徼遮。朝朝暮暮與蜂狎，頗識蜂蜜分等差。
一蜂最大正中處，千百以次分來衙。叢屯雜聚本舞籌，勢若有制不敢嘩。
東園春暖草木媚，漫天蔽野飛橫斜。須臾駢翼致雋永，戢戢不翅輸牛車。
似聞蜜成有所獻，儔類不得先摩牙。重防護衛自嚴密，雖有毒螫何由加。
一朝大蜂出不戒，春容靚飾修且誇。蜻蜓忽來伺其怠，搏擊少墜遭蝦蟆。
群蜂倉皇迷所適，謁走欲絕聲呀呀。求之不得久乃定，復結一聚猶如麻。
我來訪翁親目覩，搏髀不覺長咨嗟。

這首詩除描寫蜜蜂群的生活外，並描繪出一幅老人養蜂食蜜的優閒恬靜生活的輪廓了。

現代日本研究長壽的專家矢野博士稱蜜蜂為“神奇的食物”，差不多世界各國的所謂返老還童丹和長生不老藥，都有蜂蜜的成份，古今中外膏丹丸散，都用蜂蜜泡製。總之，蜂蜜富於滋補營養價值，是可以確定了。

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2010年8月29日星期日

第八章蜂蜜對於人體的功效 (一)

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(一) 蜂蜜與兒童

美國布朗格斯醫院小兒科專家魯田吉博士，根據四百一十七個餵育嬰孩的檔案紀錄。証明用蜂蜜很成功，而用砂糖則失敗。他說蜂蜜在兒童的消化過程中，很容易被吸收，決不發生阻礙，所以比果汁和魚肝油更好。兒童吃蜂蜜後,腸胃中沒有滯留的氣體，所以不發酵放屁。吃蜂蜜的兒童不致有衰弱軟骨和敗血等症。因為蜂蜜中含有砂糖所缺乏的蛋白質、礦物質以及各種維他命，效能使兒童發育正常。在歐洲用蜂蜜餵育嬰孩，有顯著的反肺癆特效。此外，蜂蜜有鎮定神經和催眠通便的功效，是家喻戶曉的。

美國新澤西州公共事務部衡生處主任阿哥滿醫師，二十餘年來都以蜂蜜治療兒童病。凡進住他醫院的兒童，原來都極度營養缺乏，有一部份衰弱得幾乎活不了。他的處方是先餵給半茶匙的蜂蜜，以後逐漸增加到二茶匙。他說：「蜂蜜營養了兒童的身體，清洗了兒童的腸胃。但是蜂蜜如經過煮沸過的，則效果減少，而這種清洗腸胃功效便消失了」。

法國高爾夫醫生大聲疾呼說：「在法國每年有八萬兒童直接死於砂糖之威力。」很多小兒科醫師都承認有所謂[砂糖疫]之存在。高爾夫醫師不許他在醫治下的兒童，食用任何砂糖製品，他以蜂蜜代替砂糖，所以醫效特佳。

美國芝加哥大學小兒科醫師謝魯智和納特醫師，研究嬰孩吃蜂蜜最有心得。他們說：「蜂蜜食下後，右旋糖迅即進入血管，而左旋糖則被緩慢吸收。因此血管裡不會突然充溢糖份，而是源源來補充。所以蜂蜜不致把人體的血糖水準，提高到不能利用的程度，也不致突然降低下來。右旋糖數量少，被吸收迅速，左旋糖數量多，被吸收慢。蜂蜜中所含這兩種糖，正好穩定長期供給血糖的功能，這對嬰孩是很需要的。此外，蜂蜜能治便秘，而無瀉痢之弊，故能使嬰孩內保持較多的鈣質。

哈里斯醫師說：「吃砂糖的兒童，容易造成脊髓炎，並有轉成大腸炎及其他傳染病的傾向。在兒童時代少吃一盎斯的砂糖，成年後即可少吃一磅藥。」他又說：「凡糖果裡都含有百分之四十至六十的人造砂糖，孩子們吃多了，易患氣脹浮腫病。他們將變成心緒不寧，不能鎮靜，無恆心和營養不良。他們的體量過輕，心智早熟，易於疲乏和不聽管教。」哈裏斯醫師特別指出，吃蜂蜜的兒童，便不會有上述各種不良現象。

美國農業部發行了一本叫【營養價值高的蜂蜜】一書內說：「蜂蜜是產生能力食物中的最佳一種，因各種糖類均須經過腸胃消化轉變成單糖，始能被腸胃吸收。而蜂蜜本身就是轉化糖，不需要腸胃消化便易於吸收，故無須加重消化器官的負擔，即被身體利用。對於消化系統衰弱的老年人和孩童，為最佳的營養食品。」

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2010年4月5日星期一

第七章蜂蜜的成份分析與品質鑑別方法 (五) 附表二 (人體)

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(五) 蜂王漿成份的分析與試驗的功效

附表二：蜂王漿用於人體的效果試驗

*分組，只是為了便於呈現於網頁上。

第一組

資料來源    C.Malossi_ P.Prosperi   S.Quadri C.Sarrouy     P.Prospari
(1955) (1956)      (1956)　 (1956)     　 (1956)
-------- ------------  ------------  ------------  ------------  ------------
主體   嬰孩　嬰孩   35天~8個月嬰孩 22個月嬰孩   4~22個月嬰孩
-------- ------------  ------------  ------------  ------------  ------------
條件未足月未足月營養不良極瘦弱營養不良
配合其他治療   不足營養
-------- ------------  ------------  ------------  ------------  ------------
數目   10 位 34 位 8 位 8 位 10 位
-------- ------------  ------------  ------------  ------------  ------------
使用王漿   每日口服鮮料釋稀每日每晨空肚初每週注射3次,　每日合水果糖吃
時間不定口服, 20~60天  合蜂蜜食用繼增至12次用　 11~61天

-------- ------------  ------------  ------------  ------------  ------------
份量 16~50mg 8~100mg 25~50mg 1/4,1/2,1,2cc 10~50mg
-------- ------------  ------------  ------------  ------------  ------------
結果體重增加體重增加體重增加體重增加體重增加
食慾強   血球素略增食慾增強血球素略增
  大便中脂肪減少血中蛋白質無大變化

第二組

資料來源 C.Malossi   G.Rondinini G.Rondinini R.Martiniett
(1956) (1956) (1956)   (1956)
-------- --------------  --------------  --------------  --------------
主體   6~8歲男孩    8~11歲孩童   成人   成人
-------- --------------  --------------  --------------  --------------
條件   正常   正常 糖尿病胰島素治療中正常

-------- --------------  --------------  --------------  --------------
數目 (不明) _(不明)   14 位   (不明)
-------- --------------  --------------  --------------  --------------
使用王漿   鮮料每天吃0.1g 八天內每天吃八天內每天吃 1.與糖合水每天50mg

與份量共六天漸增至250mg 漸增至250mg 2.單獨葡萄糖

  3.葡萄糖和王漿50mg
  4.單獨王漿50mg
-------- --------------  --------------  --------------  --------------
結果 排泄氮基酸無變化正常無變化血及尿中葡萄糖 1.氧氣消耗與蛋白質同
  有變化 2.(無)
3.氧氣增強

4.(無)

第三組

資料來源 L.Telatin G.Izar H.Destsen M.F.Gclan
(1956)   (1956 (1956) (1957)
-------- --------------  --------------  --------------  --------------
主體學生(?) 成人(3人) 1.47~89歲(58人)  42~66歲男女(11人)
  2.27~42歲(12人)
23~38歲(7人)
46~65歲(17人)
  46~89歲(40人)
-------- --------------  --------------  --------------  --------------

條件情緒不寧   十二指腸潰瘍   1.衰老頹廢   各種嚴重風濕症
  2.神經錯亂
-------- --------------  --------------  --------------  --------------

使用王漿稀釋每天吃每天吃計20天 1.每隔日注射一次稀釋後每天吃50mg
與份量 1~2次0.5g (份量不明) 計30~40天20mg 計30~40天

  計20~30天   2.每日吃兩次60mg
-------- --------------  --------------  --------------  --------------
結果   體力和精力均佳   無變化 1.除25%較老者外 有強壯作用
餘食慾及安適均佳
2.除28%外其餘結果均佳

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